お豆腐グラタン
80点
作り方
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1
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豆腐に極薄く両面に塩を振り重石をして水を切り、豆腐の厚さが3/4位になったら白胡椒を振る。
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2
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豆腐を縦半分、更に横半分にして皿に並べ
1cm幅に切ったベーコンを散らす。
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3
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バジルをちぎって散らしホワイトソースを掛けて220℃のオーブンで15分位焼く。
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4
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こんがり焼けたら粗挽きコショウと、オリーブオイルを掛けて、バジルを乗せる。
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コツ・ポイント
焼いた時に豆腐から水が出てこない様に、しっかり水切りする。
このレシピの生い立ち
昔、何処かで食べたけど、何処で食べたか思い出せず…
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