コーングリッツと黒胡椒のマフィン

コーングリッツと黒胡椒のマフィン
食事用マフィンです。ほんのり甘くて、塩味。ピリッと胡椒!コーングリッツのプチプチがいいです。もちろん、おやつにもgood!

材料 (12個分)

コーングリッツ
40g
薄力粉
160g
100g
卵(Lサイズ)
2個
砂糖
40g
ヨーグルト
180~200g
小さじ1/4
粗挽き黒胡椒
小さじ1/4
・コーングリッツ
適量

1

ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡たてる。

2

ヨーグルトを入れ混ぜる。オリーブオイルを入れ、混ぜる。

3

コーングリッツ・薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・塩・黒胡椒を加えて混ぜる。

4

カップに分けて入れ、上にコーングリッツをふりかける。

5

オーブン、180度~170度で、18分~20分ぐらい焼く。

6

カロリーを気にしないなら、バターをつけて食べるとおいしいと思います。

コツ・ポイント

あれば、トレハロースを15~20g足しても。カロリーの気にならない方は、オリーブオイルを多めに入れてもいいですね。
プチプチが気になる方は、コーンミールで作っても。
中にチーズを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

「A.R.Iのお菓子の提案」のお食事マフィン、プレーンをアレンジして焼いています。バターの量が多いので、オリーブオイルを少なめに、牛乳をヨーグルトに代えて。お気に入りのぱみさんマフィンの作り方で作っています。
レシピID : 315714 公開日 : 07/01/04 更新日 : 07/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (22人)

17/08/02

写真

お食事マフィン、美味しかったですベーコン入れても美味しいかも⭐️

まいうぅ

ベーコンいいわ~次入れてみてね!ありがとう!

16/02/04

写真

ほんのり甘くて美味しかったです(^ー^)

SATO ちゃん

よかったぁ~ また作ってね! ありがとう~

15/05/06

写真

オリーブ&チーズonほんのりヨーグルト風味でしっとり美味し❤️

hawaiisunny

オリーブ・チーズ大好き!私もやってみる~いつもありがとう!

15/01/21

写真

早速リピです^^おいしくいただいています♪次はチーズ入れてみます

甘夏かん

次、チーズ!笑 ありがとう~何度も作ってくれてうれしいです!

1 2 3 4 5
きなり 2007年04月23日 08:47
Kayosanさん、おはよう~
いえいえ、日曜日出かけないし。(運動不足だぁ~) (笑)
うちもゼラチン注文したところなんです。
アガーと寒天も残り少なかったわぁ~ (^_^;)
Kayosan 2007年05月14日 15:31
きなりさん こんにちは!
焼けました!焼けました!!
きなりさんのように気高く美しくはないのですが、私としては上出来です。
べーキングカップを教えていただいたお陰です。
とても品のよいお味で甘みも程よくて大好きです。
いろいろどうも有難うございましたm(_ _)m
きなり 2007年05月16日 10:05
Kayosanさん、こんにちは~
焼けましたね~ おいしそうですね~
お美しいです! よく膨れてますね!
わたしもKayosanさんの、イチジクのケーキを焼きたいと思いながら、ずーーーっと冷蔵庫にイチジク漬け、寝かせたままなんです。
近いうちに焼きますね!(^_-)

ぱみ 2007年06月13日 12:42
きなりさん♪
明日からなんですね~~!ご旅行♪
お忙しい時につくれぽしちゃったかな・・・

コーングリッツ、初体験!!
すごい!美味しかったです♪♪
あれから、先週末にも焼いて、もう家族みんな、大好きなマフィンです^^!
2回分、つくれぽしようかと思ってたのに、1回目の写真が見当たらない(><)
とりあえず、1枚だけ送りますね♪
また作りま~~す!!ご馳走様でした^^*

・・・旅行・・・お気をつけて・・・^^!
きなり 2007年06月13日 18:16
ぱみさん、ありがとう!!!
コーングリッツ、ちゃんと噛まないと食べられないでしょ~
かみかみしてる間に、結構お腹いっぱいになった気がする。(笑)
わたしもまた焼かなくっちゃ!

甘いのはいろいろ焼いているんですけどね!(^_-)
全粒粉入りよ~
入れないと美味しくない気がする。(^O^)
ぱみさんのレシピのおかげです。

旅行、やっと用意できたわ。(もう面倒で・・・・(^^;) )
雨みたいだけど、楽しんでくるね~♪
tiha 2011年02月07日 19:13
きなりさん、こんばんは♪

コーングリッツが余っていて、なかなか消費できずに
いたので、とても助かりました。^^
今回はミニマフィン型と紙コップで作ってみましたが
美味しくて、ついつい口に放り込んでしまいます。
教室のおやつでも出してみますね。
またお世話になります!
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
きなり 2011年02月07日 19:53
tihaさん、初めましてーこんばんは♪
コーングリッツ、そういえばうちも余ってたような・・・・
きっと賞味期限とっくに過ぎてると思う。^^;
最近、な~んにも焼いてなくて~
ちょっと刺激になってわたしも作りたくなってきました。
こちらこそ感謝です!ありがとう ^0^!
Profile ぽちゃっこ。 2014年04月22日 12:16
始めまして。
少し教えてもらいたいのですが…
これから作ってみようと思ってるのですが コーングリッツ40gだと仕上がりのプチプチ感は結構ありますか?

コーングリッツのプチプチ感がしっかり欲しいなぁと思うのですが コーングリッツの入れる分量を増やして 薄力粉か強力粉の分量変えても大丈夫ですかね?

作る前にこの様な質問してすみません。


きなり 2014年04月22日 17:05
ぽちゃっこ。さん、こんにちは。
返事遅くなってごめんなさいねー
コングリッツ40gだと、まあほどほどでしょうか。。。^^
ツブツブ好きなら、もっと入れてもいいと思います!
でもあんまり膨れなくなるかな?
60gで30%だから、これぐらいから作って見ればどうかしら?
薄力粉、強力粉の割合は、お好きにね。
薄力粉が多い方がふんわり。強力粉が多いともっちり。
でしょうか・・・・
いろいろ焼いてみてくださいね!*^^*
Profile ぽちゃっこ。 2014年04月22日 21:19
お返事ありがとぅございます(^ ^)
ツブツブ食感が好きなので もう少しだけ増やしてみます‼︎

とても親切な対応してくれてありがとぅございます(^ ^)
作ってみます‼︎