さやえんどうの簡単!ピクルス

さやえんどうは水洗後、スジを取り除きます。

便利な調味酢を使えば、砂糖なども必要ありません。

さやえんどうの2/3が浸かるくらいの調味酢を加え、加熱し1分間軽く沸騰させます。

煮沸殺菌した保存瓶に、さやえんどう、にんにく、鷹の爪を入れ、鍋の中の調味酢を移します。

一昼夜置き、味をなじませて出来上がり。さやえんどうの向こうに白く見えるのは新玉ねぎの簡単ピクルスです。