簡単＊栗の甘露煮ケーキブレッド
kokyu
作り方
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1
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卵、オイル（溶かしたバター40g、オリーブ油30g）、甘露煮シロップをまぜる。
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2
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小麦粉（薄力粉30g強力粉170g）、ベーキングパウダーをあわせる。ふるいにかける必要はなし。
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3
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１と２をゴムベラで多少粉っぽさが残るくらいにまぜる。
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4
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３に、適当な大きさに切った栗の甘露煮とリンゴを入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜる。
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5
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4を型に入れ、180度のオーブンで45分焼く。
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コツ・ポイント
生地自体はあまり甘くないですが、栗が甘いので甘みは充分です。オイルの割合はお好みですがバターが多い方がおいしいかもしれません。小麦粉の割合は、ふっくらケーキが良ければ薄力粉、どっしりパンが良ければ強力粉、お好みで。リンゴはあったのでいれましたがなくても良いかと思います。黒豆でもやってみたいです。
このレシピの生い立ち
おせち用にと母からおくられてきた栗の甘露煮真空パックをどういただこうかと思っていたところ、ひなみみさんの「激ウマ簡単☆りんごの黒糖ケーキ」をおいしくいただき、流用すればきっとおいしいに違いないと思ったのです。ひなみみさん、ありがとうございます。
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kokyu
