おきえらぶ里芋うんぱん

うんぱん（ウムバニ）は昔ながらの島おやつ。冷やすとさらに美味しいです。分量はお好みで変えてください。里芋を田芋に替え俵状に丸めてきな粉をまぶしたら田芋餅になります。

春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。