＊サーモンの柚子胡椒風味漬け＊
jun-bear
作り方
-
-
1
-
サーモンにテーブルナイフなどで柚子胡椒を両面塗る。
サランラップの上でやると手が汚れません。
-
-
-
2
-
ラップをして、そのまま冷蔵庫で２～３時間寝かしたら、表面の柚子胡椒をキッチンペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切り分ける。
-
-
-
3
-
お好みでおしょうゆをつけたり、サラダ菜などで巻いたり、水菜をくるっと巻いてもおいしいです！
-
コツ・ポイント
柚子胡椒の質や量、寝かす時間で、味が変わります。この分量で辛い場合は調整してくださいね。途中で出してみて端っこを味見してみるのもありだと思います。今回は１５０ｇで作りました。 ご参考までに私は・・・１Ｈで、おしょうゆをつけてちょうどいい辛さ。ほんのり柚子胡椒風味♪２Ｈ～３Ｈでサラダ菜にくるんで食べてちょうどいい辛さ。となりました。
このレシピの生い立ち
会社の人に教えてもらいました。 教えてもらったものは、もっとべったり塗って、もっと長く寝かせるものだったのですが、それだとかなーり辛くなってしまったので、何度か作って万人受けするこの分量に落ち着きました。
jun-bear
