さつまいもスティック マスカルポーネ添え
Description
さつまいもとはちみつの甘さと、ブラックペッパーのぴりっとした刺激がマッチします(^O^)
めめω
材料
作り方
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1
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さつまいもは洗って細長く切る。
太すぎると揚げるのに時間がかかります。
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2
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さつまいもの水気はキッチンペッパーなどでよく拭き取っておきましょう。
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3
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油を熱し、低めの温度(160℃程度)でさつまいもをじっくり揚げていきます。
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4
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火が通ったと思ったら、さつまいもを一度とりだします。全て揚げ終わったら油の温度を上げて(180℃)二度揚げしていきます。
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5
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さつまいもがカリっと揚がったら塩をふり、マスカルポーネとはちみつをかけ、最後にブラックペッパーをかけて完成です♪
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コツ・ポイント
二度揚げすることで外はカリっと、中はホクホクしたさつまいもスティックができます！
このレシピの生い立ち
居酒屋のメニューをアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
