かき揚げ☆ウマ！☆ラーメン
兼業主夫G
作り方
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1
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ラーメンを茹でて湯切。ついで手早く熱湯で洗って湯切。
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2
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白だし、醤油、熱湯でスープつくり。インスタント。
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3
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ラーメンを入れて、かき揚げを載せて完成。かき揚は市販品でＯＫ。
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4
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蛇足：かき揚げ自作の場合、冷水と小麦粉と玉子をざっと混ぜて、玉ねぎ等を投入、箸でまとめてさっと揚げる。
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コツ・ポイント
かき揚げは玉ねぎ、にんじん、ガリでさっと揚げます。多めの油に浮かせるようにして少量ずつ揚げます。揚げた後は金網などに上げて油を切ります。麺は細麺が良いようです。ラーメンは超あっさりの出汁系がかき揚げとも相性が良いようです。
このレシピの生い立ち
以前にどこかの町で流行っているということを聞いたので想像でやってみました。かなり、美味しいです。
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兼業主夫G
