めかじきのイタリアンソテー☆夏野菜で！
らいちゃんママ♡
作り方
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1
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トマト(皮はむかなくてOK) とナスは1㎝の角切りにする。
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2
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めかじきの水気を拭き取り、ハーブソルトで下味をつけ、しばらく置く。
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3
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その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たら、トマト、ナスを入れ炒めハーブソルトで味付けする。
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4
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別のフライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉をはまぶしためかじきを 焼く
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5
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焼き上がっためかじきをお皿に盛り、スプーンで夏野菜のソースをかけ、彩りに緑のものを添え、出来上がり！
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6
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最後にお好みでブラックペッパーをかけても。
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶして焼くので、外はカリッと、中身はふっくら。焼き過ぎないように。
このレシピの生い立ち
夏野菜が出回ってきたので、いつものめかじきをイタリアン風にしてみました。そろそろ出てきたズッキーニでも美味しそう！
魚も、舌平目などにかえてみても、、、。
魚も、舌平目などにかえてみても、、、。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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