大アサリ(ウチムラサキ貝)焼き
Description
魚グリルやフライパンで焼き
貝の開け方も簡単ですよ♪
貝の開け方も簡単ですよ♪
みかんるい
材料
大アサリ
お好きなだけ
濃口醤油
少々
みりん
少々
酒
少々
作り方
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1
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貝殻の上と下の間に包丁を入れ、刃を滑らせるように切っていき、蝶番の部分まで切ると
手で貝を開き、包丁で蝶番を切り離す。
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2
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砂がついている場合があるので
手触りで確認しあれば、そっと洗い流して取り除いて下さい。
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3
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グリルで焼き
醤油・みりん・酒をあわせた調味料をかけて完成です。
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コツ・ポイント
焼いたり蒸したりが向いています。
このレシピの生い立ち
春から初夏が旬の大アサリに出会いました♪
(
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みかんるい
