桑の実じゃむ

桑の青枝をとって鍋に砂糖、レモン汁を入れて煮る。

途中でミキサーで撹拌して又鍋にうつし火をかけて濃度を見て火を止める。
良く乾燥させた空き瓶に入れる。

色む前の赤い桑の実だけで緑所を取って1.2.のように工程をしてジャムします。

ヨーグルト、アイスクリーム、ムースのソースに2種類を楽しむことが出来ます。