南高梅を使った梅ジュース
Description
紀州南高梅を使った梅ジュースのつくりかたです。
JA紀州梅部会
材料
（約900ml分）
南高梅
1kg
氷砂糖
1kg
広口ビン
３L
作り方
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1
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南高梅を水洗いして軽く水気を切ったのち、冷蔵庫に入れ、完全に凍らせます。（目安24時間以上）
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2
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氷砂糖と南高梅を殺菌した広口ビンに交互に入れて密閉します。
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3
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南高梅の解凍が始まると時々ビンを動かして、氷砂糖を溶かします。約7日で出来上がりです。
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4
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【注意】梅の実を取り出してからジュースを冷蔵庫で保存してください。出来上がったジュースを水と１：４の割合で割って下さい。
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コツ・ポイント
長期保存する場合は、ジュースを鍋（アルミ製以外）に入れ、ひと煮立ちさせた後、冷まして冷蔵庫で保存してください。
このレシピの生い立ち
おいしい南高梅の梅ジュースが出来上がります。
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JA紀州梅部会
