祖母の味♪細竹と豆腐の卵炒め
森のタヌ吉
作り方
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1
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豆腐の水気を軽く切っておく。細竹を斜めに切る。
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2
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フライパンに油(分量外)をしき、細竹と和風顆粒だしを入れて炒める。
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3
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２の味が馴染んだぐらいのところで、豆腐を手でちぎりながら入れ、★を加える。
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4
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溶き卵を加えて混ぜる。ある程度水分を飛ばしたら完成。※完璧に水分を飛ばすと、ﾎﾞｿﾎﾞｿになってしまいます。
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コツ・ポイント
細竹は薄切りにすると、気持ち味が染みてオススメ♪豆腐は絹を使っていますが、木綿でもいけるかも。豆腐や卵は多い方が美味しい…というか、私好みです(^^)その際は、味見しながら調味料を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
細竹といえば、味噌汁or煮物orコレ♪我が家では採ってきた細竹を缶詰にして使う為、量にばらつきがあり、常に目分量で調理していたのを、今回は図ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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森のタヌ吉
