麹で作るノンアルコール甘酒
おにぎりちょこ
作り方
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1
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炊飯器でおかゆを一合炊く。（おかゆメニューがない時は三合分のお水を入れて炊く）
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2
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おかゆが炊けたら、炊飯器を切って、指を入れても大丈夫なぐらいまで冷ます。（50度〜60度）
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3
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おかゆの中に麹を入れて混ぜる。炊飯器を保温にしてフタをせずに布巾をかける。
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4
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1〜2時間毎にかき混ぜて、7時間ほど保温して出来上がり。
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コツ・ポイント
今回はおかゆを作る時に押麦を大さじ1くらい入れて、気持ち水を多めにしておかゆを作り、押麦入り甘酒にしました。
私はこのつぶつぶ感が好きなので、夏は冷たいままこれに生姜チューブを2センチほど入れて混ぜながら食べています。
私はこのつぶつぶ感が好きなので、夏は冷たいままこれに生姜チューブを2センチほど入れて混ぜながら食べています。
このレシピの生い立ち
甘酒は大好きだけど、お酒弱すぎて酒粕の甘酒だと酔っ払ってしまうので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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