絶品 本格 絶対おいしい 桃モッツァレラ
Cookatom
作り方
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1
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【桃をさばく】
桃の筋に沿って、くるりと一周包丁を入れます。
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2
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掌で包み込むように持って、少しづつ左右にグリグリして、半分に割ります。
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3
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種が付いている方はスプーンで、種の周りからすくい上げるようにして、種を除きます。
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4
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綺麗に取れるはずです。
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5
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少し大きめにカット、モッツァレラは手でちぎって、器に盛りつけます。
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6
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盛りつけたら、白ワインビネガーを回しかけてから、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、レモンの皮の順に振りかけて完成です
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コツ・ポイント
塩やオイルが流れてしまうため、調味料をかける順番を守ると美味しく仕上がります。
塩の濃さやオリーブオイルの量はお好みで調節して下さい。
塩をやめて、生ハムを乗せるとリッチな味わいになりますが、僕は基本のものが好きです。
塩の濃さやオリーブオイルの量はお好みで調節して下さい。
塩をやめて、生ハムを乗せるとリッチな味わいになりますが、僕は基本のものが好きです。
このレシピの生い立ち
思わず「嘘でしょ、、。」と言葉を失うほど美味しい桃モッツァレラのレシピです。
簡単だけど、奥が深い桃モッツァレラ。
このレシピ通りに作れば間違いないです。
簡単だけど、奥が深い桃モッツァレラ。
このレシピ通りに作れば間違いないです。
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