カルピスミルク♡ジェラート
作り方
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1
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カルピスソフトをレンジで30秒位チンして溶かしておく。
ボウルに生クリームをとろっとするまで2分位泡立てる。
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2
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生クリームに牛乳を加えて混ぜる。その後溶かしたカルピスソフトを加えて混ぜる。
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3
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別のボウルに卵白を入れて泡立てる。2分程して少し角が立ったら砂糖を2.3回位に分けて加えてつやがでるまで泡立てる。
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4
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2を加えよく混ぜ合わせラップして冷凍庫に入れる。
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5
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固まりかけたら(1〜3時間くらい)泡立て器でかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。2.3回繰り返し、3時間以上冷やし固める。
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6
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食べる直前に再度よくかき混ぜ、ふんわりさせてから盛り付ける。
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コツ・ポイント
泡立てはしっかりした方がふんわりすると思います。
このレシピの生い立ち
雑誌でみかけたミルクジェラートのレシピ。
モニターさせて頂くことになったカルピスソフトを入れたらもっと美味しくなりそうだなと思い少しアレンジしてみました。
モニターさせて頂くことになったカルピスソフトを入れたらもっと美味しくなりそうだなと思い少しアレンジしてみました。