マルアジの卵と白子の天ぷら

卵と白子を酒に２０分ほど漬ける。
その後、水気を切り塩を振って更に２０分。

水溶き小麦粉をつけ、170℃に熱した油で揚げる。
衣がカラッと揚がれば出来上がり。
抹茶塩、レモン汁などお好みで。