♪大根の甘酢漬け♪

♪大根の甘酢漬け♪
甘酸っぱいお漬け物、簡単ですが美味しいですよ~♪

材料

大根
5kg
お酢
1カップ
砂糖
750g
300g

1

写真

大根の皮を剥き縦に4ッ割にし、10㎝位の長さに切り、大根5㎏に対して塩300gで重しをして一昼夜漬けます。

2

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一昼夜でこのくらい水が上がってきますのでこの水を捨てます。又重しをして4~5日置き、その後重しを軽くします。

3

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上がってきた水を全部捨ててから、お酢1カップと砂糖750gを入れ軽く重しをして漬けておきます。

コツ・ポイント

作業に取りかかってから約2週間で食べられるようになります。
2回目に作ったとき私は白いお砂糖ではなく三温糖で作りましたが色が少し付いてコレはコレで美味しかったですよ~。
短期間で美味しいお漬け物が出来ますので是非お試しになって下さいね~。

このレシピの生い立ち

実家の母に教えて貰いました~!
レシピID : 3251259 公開日 : 15/06/21 更新日 : 15/06/21

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