アジ（鰺）の醤油焼き 私流簡単
食彩七
作り方
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1
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鰺はさっと洗い水気を拭き塩胡椒をしてつけ汁につけ冷蔵庫で少し置きフライパンに油を引き焼き始めてつけ汁をつけて焼いていく
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2
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つけ汁を焼きながら焦がさないように焼き色づいたら仕上げの酒大さじ２を素早く掛けながら酒を蒸発させて出来上がり
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3
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鰺を器に盛り、しそ、青ネギ、生姜（たっぷり）をのせて完成です仕上げに出汁醤油を生姜に少し掛けて下さい（お好み）
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4
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☆お酒をふりかけると食べた時の鰺の独特の青臭さが消えて美味しくなりますので。
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コツ・ポイント
鰺は少しクセが有りますのが苦手な方も身体にイイので試して見てね
このレシピの生い立ち
鰺の料理定番ですが私流でよろしく
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食彩七
