出し入り玉子焼き
kojojunko
作り方
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1
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卵を割りほぐしてから、調味料を加え、混ぜる
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2
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玉子焼きフライパンを熱して、サラダ油を馴染ませる。余分な油は、キッチンペーパーでふきとり、捨てずに焼く時に繰り返し使用。
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3
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1の玉子を少量たらし、ジュッと音がしたら、焼き始めまる
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4
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フライパンに玉子1/4を入れ全体にまわし、膨らんだところを箸でつぶす。完全に焼けないうちに奥から手前に巻いてくる
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5
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奥の方に2のペーパーで油を敷き、巻いた玉子を奥に置く。手前に油を敷き、玉子を流して同じように巻いていく
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6
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巻き終わったら、フライパンの角を利用して形を整える
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コツ・ポイント
1.焦げやすいので火加減を調節してください。2.薄口正油の代わりに濃口正油でも可。その代わり、量を加減してください。3.だしは、水60ccと顆粒だし小さじ1/4でも可。4.ネギや海苔、カニカマなど入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
母が作るネギ入り玉子焼きが好きで、私なりにアレンジをして作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
