豚バラのミルフィーユ一口カツ
料理好きのヒロさん
作り方
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1
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豚バラに塩胡椒を振って、 1枚を3等分に切り分けます。チーズを使う場合も1枚を3等分に切っておきます。
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2
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3枚を1個のカツにするように重ねていきます。重ねる途中でチーズや梅肉、好みの具材を挟んでおきます。※挟まなくても可
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3
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3枚重ねたら端を折り曲げます。折り曲げたら小麦粉をまぶしておきます。
※持ちやすくするために必要です。
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4
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普通に揚げ物と同じ要領で卵、パン粉につけて揚げます。
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コツ・ポイント
ミルフィーユ風にしてる分、思ったより直ぐに揚がります。豚カツとかと同じ要領で揚げていると豚バラが真っ黒になります( ；∀；)
このレシピの生い立ち
テレビでミルフィーユ豚バラカツを見たのですが、間に何か挟んだ方が美味しくならないか？と思ってアレンジしてみました。
梅肉は油のカツに対してサッパリ感を与えてくれるので凄く良かったです(*´ω｀*)
梅肉は油のカツに対してサッパリ感を与えてくれるので凄く良かったです(*´ω｀*)
料理好きのヒロさん
