赤毛のアンの「カラントワイン」

赤毛のアンの作中でダイアナが「いちご水」と間違えて、飲んで酔っ払ってしまった「葡萄酒」⇒

いちごジュースとブドウで作ったワインでは色が全然違うのに、なぜコレを間違えたのか子供の頃からずっと不思議でした。

しかし、原文をよくよく読んでみると「いちご水」はraspberry cordialで、今風に訳すと木苺のジュース。

完成するとどちらも甘い香りがして深い紅色になるので、コレなら子供が間違うのは無理もないかなーと。

今回、東北の友人がレッドカラント（赤すぐり）をたくさん送ってくれたので、念願だったカラントワインに挑戦してみました。

本来のカラントワインはこの赤すぐりの絞り汁を発酵→熟成させ、作るものらしいのですが、残念ながら日本では酒税法的にアウト。

なので、梅酒等の果実酒と同じように蒸留酒に漬け込む形で再現してみます。

何の酒で漬けるか迷いましたが、カシスリキュールなどはブドウ系の蒸留酒から作ると聞いたので今回はグラッパにしてみました。

レッドカラントの枝やヘタなどを取り除き、綺麗に洗って乾かします。

赤毛のアンの作中では、マリラさんが作った3年物だったそうなので、後はゆっくりと熟成を待ちます。