ブルーチーズの赤ワイン漬け
Description
デパ地下で売られていたブルーチーズの赤ワイン漬けが美味しかったので、再現に挑戦してみました。
材料
お好みの量で
赤ワイン
チーズに被るくらいの分量
作り方
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1
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ブルーチーズをタッパーやガラス瓶などに入れ、赤ワインを注ぎ漬け込みます。
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2
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1晩~くらいつけたら切り出して、ドライクランベリーなどを添えて食べるのがオススメ。
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3
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ブルーチーズには塩分が強いものが多いので、漬けるのに使用する赤ワインは甘口のものがいいかも知れません。
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4
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チーズとワインの組み合わせはお好みでどうぞ。
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5
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ちなみに今回はデンマークのブルーチーズ、キャステロブルーをオーストラリアのイエローテイルで漬けてみました。
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6
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キャステロブルーはブルーチーズ初心者でも食べやすいチーズなんですが、乳脂肪が多くて柔らかめなので⇒
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7
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正直に言うとあまりこのレシピには合ってなかったなぁと。次回はもう少しハードタイプのブルーチーズにしようと思います。
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コツ・ポイント
チーズの種類やワインの種類で色々試してみると面白いかもしれません。
このレシピの生い立ち
デパ地下で売られていたブルーチーズの赤ワイン漬けが美味しかったので、再現に挑戦してみました。
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