豚肉とキャベツのゴマみそポン酢炒め
☆V6★
作り方
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1
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キャベツを食べやすい大きさに切る。
長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
豚バラは8mmの厚さに切る。
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2
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合わせ調味料Aを混ぜる。
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3
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豚バラに塩・コショウをつけて、油をひかずに両面焼く。
焼けたら、お皿に取り出す。
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4
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サラダ油を足して、しょうが・豆板醤を入れて混ぜる。
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5
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長ネギを入れ炒める。
軽く炒めたら、
キャベツを入れ炒める。
炒めたら、
豚バラを戻して炒める。
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6
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合わせておいたAを入れ炒める。
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7
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最後に、ゴマ油を入れてよく炒める。
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
①豆板醤を先に炒めると辛さと風味がたつ。
②普通のキャベツの場合は、芯から炒める。
③ゴマ油は、最後に入れて風味を活かす。
だそうです。
②普通のキャベツの場合は、芯から炒める。
③ゴマ油は、最後に入れて風味を活かす。
だそうです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい、お気に入りの一品
☆V6★
