ホワイトアスパラのしゃきしゃき甘酢漬け

ホワイトアスパラのしゃきしゃき甘酢漬け
しゃきしゃき感・甘酸っぱさ・ほろ苦い香りなど楽しめます。
お弁当やビールのおともにいかがでしょう?

材料 (4人分?)

ホワイトアスパラ
150g
★ミツカンいろいろ使えるカンタン酢
70㏄
★ミツカン穀物酢
30㏄
鷹の爪(輪切り)など
お好みで

作り方

1

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生のホワイトアスパラをゲット^^。
150g 細めです。

2

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今回ミツカンに活躍してもらいます♪。
★を混ぜ甘酢液を準備。分量はお好みで。
私は酸っぱいの好きで、この分量です。

3

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アスパラを5㎝程度に切りそろえます。
おなべにお水を入れ、沸騰したら投入し、1分程度ゆでます。

4

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ゆであがったら、お湯を切ります。

5

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水を切ったら、熱いうちにすぐ、★の甘酢液に投入します。
お好みで鷹の爪などもinすると味も彩りもしまると思います。

コツ・ポイント

甘酢の分量は、お好みだと思うので、お試しいただければと思います。
アスパラはゆですぎ注意です^^。

鷹の爪や塩昆布など入れると、味や色のバリエーションが楽しめると思います。

このレシピの生い立ち

甘酢漬けは好きでたまに作ります。
今回は新鮮なホワイトアスパラが手に入り、ご飯やお弁当のお友で、保存がきくものを作りたいと思い、試してみました。
香りや少し残るほろ苦さで食を楽しめると思います♪
レシピID : 3280600 公開日 : 15/07/07 更新日 : 15/07/18

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