福岡の八女茶の氷水出し茶(250ml)
Description
福岡のおいしい八女茶を氷水出しで♪
福岡県
材料
（3人分：出来上がり量約250ml）
作り方
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1
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まず、冷ややかな茶器と氷と冷水を用意します。冷水は軟水で、急須は大きめのものを用います。
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2
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茶葉の量を量ります。
煎茶…1人分５ｇ、３人分１５ｇ。
玉露…1人分６ｇ、３人分１８ｇ。
量った茶葉を急須に入れます。
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3
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急須に氷と冷水を入れます。氷約100ｇ(６~７片)を先に入れ、次に冷水250㏄を注ぎます。
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4
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その後、冷蔵庫で4時間静置します(急須を振ったりしないことが「うまみ」を引き立てるポイントです)。
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5
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4時間後、冷蔵庫から取り出し、お茶の量と濃さが均一になるように注ぎます。
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6
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一番うまみの詰まっている最後の一滴まで注ぎきってください。濃い場合は、氷を入れて調整してください。
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コツ・ポイント
☆極上の「うまみ」を引き出すため氷水で出します。究極の淹れ方です。好みにより玉露、煎茶を御使用下さい。
このレシピの生い立ち
「福岡の八女茶」は、煎茶、玉露ともに香り豊かでうま味のある高級茶として多くの人々に愛されています。
季節に合わせて、氷水出しのお茶でおもてなしなどいかがでしょうか？^o^
ぜひお試しください！
季節に合わせて、氷水出しのお茶でおもてなしなどいかがでしょうか？^o^
ぜひお試しください！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福岡県
