ごくごく普通の☆厚焼き卵
mipoママ
作り方
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1
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ボールに☆印の材料を入れよく混ぜる。（砂糖・だしの素・塩・湯）
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2
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更に、△のみりんと酒を加え、卵も割り入れる。菜ばしで、卵の白身を切るように混ぜる。注：混ぜすぎない。
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3
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卵焼器を熱し、サラダ油を敷く。 ②の卵汁の１／３を流しいれる。軽く菜ばしでかき混ぜ、菜ばしやフライパン返しなどを使い、卵を３回程度手前に折り返す。形は気にせず、巻く。
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4
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卵焼器の奥に寄せて、卵液を残りの1/2を流し入れる。
同じように巻き、奥に卵焼きを移動したら、残りの卵液を流しいれ、また巻く。
最後に、形を整えて焼く。色よく焼けたら､出来上がり！
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コツ・ポイント
形は気にせず､最後に整えればいいと思います。
慣れてくれば、上手に焼けるよ！ガンバ！
慣れてくれば、上手に焼けるよ！ガンバ！
このレシピの生い立ち
寿司の本にあったので、作ってみました。
それ以来､我が家の定番の卵焼きに！
それ以来､我が家の定番の卵焼きに！
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mipoママ
