【ヘルシー】やまめの甘露煮
Description
渓流で育ち、身の引きしまった川魚は、
良質な栄養素の宝庫です。
季節感たっぷりのやまめを煮魚にしてみましょう。
良質な栄養素の宝庫です。
季節感たっぷりのやまめを煮魚にしてみましょう。
材料
やまめ
40g
マービー(液状)
5g
濃口しょうゆ
5g
だし汁
適宜
作り方
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1
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やまめは内臓を取り出し、流水で洗う。
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2
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だし汁とマービー、濃口しょうゆを合わせ、1を入れて煮含める。
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コツ・ポイント
内臓は、口から箸を入れてぎゅっとつかみ、ひねりながら引き出します。腹の中まできれいになるように、腹の中を水で流し、箸でこすって洗います。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50%オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。