お茶のチュイル
一茶一菓
作り方
-
-
1
-
ボウルに薄力粉をふるい入れます。そこへ、グラニュー糖と卵白を加え泡立て器でダマが残らない程度までよく混ぜます。粉末緑茶も加え、さらによく混ぜます。
-
-
-
2
-
溶かしバター(電子レンジ900wで20秒程度)を加え、なめらかに混ぜます。
-
-
-
3
-
２の生地(小さじ1程度)をスプーンでクッキングペーパーの上に直径5cmぐらいに広げます。スプーンの背を使うとうまく広がります。上にお茶の葉を飾ります。
-
-
-
4
-
170℃のオーブンで5～6分焼きます。周りが薄く色づいてきたら焼き上がりの目安です。
-
-
-
5
-
焼き上がったらヘラ等ですくってすぐにめん棒の上に乗せ、丸いカーブをつけます。カーブが安定すればケーキクーラーで冷まします。
-
コツ・ポイント
粉末緑茶を抹茶に、お茶の葉をアーモンドにするなど、アレンジしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
粉末緑茶を使って、何か変わったお菓子ができないかなーと思って探していたら、チュイルというのを見つけ、それを自分なりにアレンジしました。これが結構軽くておいしいｗ クッキーが苦手な父が、めずらしくパクパク半分くらい食べてしまいました・・＾＾；
一茶一菓
