チキン・ウィング 甘辛にんにくだれ風味♪
Description
カラッと揚がった鶏手羽に、にんにく風味の甘辛いたれがからまって絶妙！ 唐揚げ好きさんだと止まらなくなっちゃう？
meow-meow
材料
鶏手羽中・手羽元
お好きなだけ
塩・胡椒
適宜
片栗粉またはコーンスターチ
適宜
■
たれ
にんにく
３～４かけ
しょうゆ
１/３カップ
砂糖
大さじ３
一味唐辛子
少々
ねぎ みじん切り
少々
作り方
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1
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鶏手羽は水気をよく拭いて並べ、塩・胡椒する。片栗粉をまぶして少しおく。
揚げ油を熱して鶏を揚げていく。一度引き上げ、温度を上げてもう一度カラッとするまで二度上げする。
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2
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たれを作る。
にんにくはすりおろし、残りの材料全部を混ぜた中に加えいれる。
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3
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揚げて油を切った鶏をすぐ２のたれにつけてからめ、引き上げて皿に盛る。アツアツを召し上がれ♪
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたあと短時間おくことで、粉がなじんで揚げ油の中で散り過ぎることなく揚げられます。二度揚げにするとカリカリ感が増して、たれにつけてもベタつきません。
このレシピの生い立ち
小さいときから鶏の唐揚げが大好物。いろんな味を楽しみたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
meow-meow
