山科とうがらし焼き

山科とうがらしが破裂しないように串で穴を開ける。焼き網を火にかけ、山科とうがらしを時々回しながら焼く。

ほどよく焼き色が付いたら火を止める。かつおぶしをかけ、その上から醤油をかけてできあがり。