ミニトマトのはちみつレモンマリネ
Description
ミニトマトを大量消費に。
レモンのクエン酸と、はちみつで疲労回復!
そのままでも、付け合わせや冷製パスタにと大活躍です。
レモンのクエン酸と、はちみつで疲労回復!
そのままでも、付け合わせや冷製パスタにと大活躍です。
材料
(4人分)
作り方
-
-
1
-
ミニトマトは水洗いをしたら、ヘタを取りながらヘタと逆側を爪楊枝で一指ししておきます。
-
-
-
2
-
お湯はミニトマトが隠れるくらいで。沸騰したらミニトマトを入れて、大部分の皮がプリプリ弾けてきたらザルにあけます。
-
-
-
3
-
ザルにあけたミニトマトはお水に付けて放置しておきます。
-
-
-
4
-
ミニトマトを冷やす間に、調味料をボールに混ぜ泡立て器でよく混ぜて下さい。
-
-
-
5
-
ミニトマトが冷えたら、一つ一つ皮をむいていきます。
口当たりが良いように、根気よく綺麗にむいて下さいね。
-
-
-
6
-
ミニトマトは、調味料を合わせたボールに入れていきます。
全て入れ終えたら、ラップをして2時間程冷蔵庫で冷して出来上がり!
-
コツ・ポイント
レモンの絞り汁だとまた香りが違います!少し皮を摩り下ろして入れると、さらに爽やかで美味しくなりますよ!
ミニトマトを味見して、甘さに応じてはちみつを調節して下さいね!
ローリエやディルなどのハーブを入れても美味しいですよ!お試しあれ!
ミニトマトを味見して、甘さに応じてはちみつを調節して下さいね!
ローリエやディルなどのハーブを入れても美味しいですよ!お試しあれ!
このレシピの生い立ち
美味しいミニトマトとはちみつをたくさん頂いたので、考案いたしました。
トマトのリコピン・レモンのビタミンCとはちみつのビタミンBと美肌や疲労回復に!
暑〜い夏に、キーンと冷して召し上がれ!
トマトのリコピン・レモンのビタミンCとはちみつのビタミンBと美肌や疲労回復に!
暑〜い夏に、キーンと冷して召し上がれ!