肥後むらさき(阿蘇なす)のピザ
Description
熊本野菜ひごむらさきを使った簡単ピザです♪もちろん普通のナスでもOK(^o^)
あーもこ
材料
（１本分）
作り方
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1
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長さは30センチ程になるビッグサイズなヒゴムラサキ！
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2
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ヒゴムラサキを１センチの厚さで斜め切りする。
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3
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表面にケチャップをぬり、上に細かく切ったベーコン、トマトをのせる。
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4
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チーズをかけて、トースターで焦げ目が付くまで焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
アク抜きはいりません。ベーコン→ハム、トマト→ピーマンなどでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
「ヒゴムラサキ」は、熊本の伝統野菜「熊本赤ナス」を品種改良して育成した野菜です。果肉が柔らかく、アクが少なく甘味があります。熊本県一の産地は阿蘇・高森町です。美味しい食べ方を旦那さんに教えてもらいました。
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あーもこ
