ブロッコリー胡麻風味
ふるみゆ
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。
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2
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フライパンに水を入れ火にかける。
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3
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沸騰したら、１のブロッコリーを入れ好みの固さになるまで煮る。（我が家は５分くらい）
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4
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煮上がったら、余分なお湯を捨てる（多少残っても、また火にかけるから大丈夫）
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5
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４にお酒とみりんとかつおぶしを入れ水分が見えなくなるまで火にかける。（30秒もしないうちになくなると思います）
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6
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水分がほぼなくなったら、胡麻油を入れ、すり胡麻をふり、だしを回しかけてひとゆすりしたら完成
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7
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だしは何でもオッケー。今回は本つゆで作りました。
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コツ・ポイント
適当で大丈夫。かつおぶしも入ってるから最後はちゃんと味が決まります╰(*´︶`*)╯ しいてあげるなら、胡麻油は水分が飛んでからの方が、香りが飛びにくくていいと思います
このレシピの生い立ち
いつもいつもブロッコリーの食べ方を悩んでいました。サラダにしても子供たちがあまり食べないので、胡麻風味にしてみました。喜んで食べてくくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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