ふるふる濃厚レアチーズケーキ
PPCAKE☆
作り方
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1
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ビスケットをすり鉢で細かく砕く。
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2
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バターをレンジで20秒位温めて溶かしバターにする。
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3
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ビスケットとよく混ぜる。
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4
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ケーキ型に敷き詰めて平らにならす。
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5
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水をレンジで50秒位温めて80度以上のお湯にしたら粉ゼラチンを入れてよく混ぜる。
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6
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クリームチーズをレンジで20秒位温めて柔らかくしておく。
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7
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ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖、ポッカレモンを入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。
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8
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そのボウルにゼラチン液を入れて更に混ぜたら、テーブルでトントンして気泡を浮き上がらせヘラで切るようにして気泡をなくす。
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9
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クッキーを敷いたケーキ型に生地を流し入れたら、ラップをして冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。
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10
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ケーキ型から生地を丁寧に取り外したら出来上りです。
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11
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ビスケットはこれを使いました。
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12
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ケーキ型は底取れ式のこの型を使いました。
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13
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ポッカレモンはこれを使いました。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やす時間はお使いの機種により加減して下さいね。私は5時間位冷やしました。
生地はふるふるトロトロで柔らかいのでケーキ型から慎重に取り外して下さいね。
表紙の写真にはスペアミントの葉を乗せています。
生地はふるふるトロトロで柔らかいのでケーキ型から慎重に取り外して下さいね。
表紙の写真にはスペアミントの葉を乗せています。
このレシピの生い立ち
ふるふるでトロトロの濃厚レアチーズケーキが食べたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
PPCAKE☆
