作っておくと便利！プララン(プラリネ)
Description
デザートにもう一味、もう一点デコが欲しい時、これが大活躍です。作り置きしておき、デザートさっとふりかけられます。
きんぎょフランス
材料
（約200gのプララン）
砂糖
100g
アーモンドかヘーゼルナッツ
100g
レモン汁
数滴
シリコンマットかクッキングシート
1枚
作り方
-
-
1
-
砂糖を小鍋に入れ、
砂糖の重さの1/3の水(ここでは33ml)を入れ沸騰させ、きつね色のキャラメル色を作る。
-
-
-
2
-
火を止め、
アーモンドかヘーゼルナッツまたはそのミックスを左記に投入して絡まらせる。
-
-
-
3
-
シリコンマットの上に
なるべく薄くなるよう
広げて冷ます。
-
-
-
4
-
冷めた左記をミキサーまたはすり鉢で細かく潰す。
密封性の高いジャムの空き瓶などに入れて冷暗所で保存してください。
-
コツ・ポイント
潰す前にしっかりと熱をとること。そうしないと砂糖が粘ってくっついてきます。
このレシピの生い立ち
うちに遊びにくる日本人がこれはおいしい、とデザートにふりかけるだけでなくそのまま食べるほど好評なため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きんぎょフランス
