誰得！本気スパイスのカレー粉の作り方
Description
コリアンダー、ターメリック、クミン、あとはカルダモン、これでカレー粉に近いものになりますよ。
ぽかとか
材料
（約50g分）
オールスパイス
小さじ1/2
シナモン
小さじ1/2
クローブ
小さじ1/2
マスタードパウダー
小さじ1/2
フェヌグリーク
小さじ1
ジンジャーパウダー
小さじ1と1/2
カルダモン
大さじ1
クミン
大さじ1
コリアンダー
大さじ1と1/2
ターメリック
大さじ1と1/2
作り方
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1
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材料を全部まぜます。
シードのスパイスもある場合は、石鉢ですりましょう。
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2
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出来上がったものは瓶へ。
うちはインスタントコーヒーの瓶に入れています。
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3
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使う直前に作って、石鉢でするのがベストなのですが、作り置きでも十分いけます。
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4
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活用★その1
ターメリック多めのカレー粉のトースト( ID:3344106 )
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5
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活用★その2
カレー粉で作るスパイス煮の基本(ID:3334989)
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コツ・ポイント
食器が黄色くなるのがNGな方、ターメリックは極力少なめに。ターメリック入れないと、それはガラムマサラに。
また、カレー粉の辛さはレッドチリペッパーでコントロール。
なのでこのレシピのカレー粉は全く辛くないです。使う時に辛さ調整して下さい。
また、カレー粉の辛さはレッドチリペッパーでコントロール。
なのでこのレシピのカレー粉は全く辛くないです。使う時に辛さ調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ガラムマサラ作りから、普段使いやすいカレー粉も作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽかとか
