舞茸の天ぷら
ばぁばまんま
作り方
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1
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舞茸を大きめに割いて、食べやすい大きさに分ける。
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2
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ザルに入れて、ボールの上に置き、粉を振る。
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3
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ザルを軽く振り、余分な粉を落とす。
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4
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ボールに落ちた粉に、1/3カップ位の小麦粉を足し、同量の水を入れて、さっとかき混ぜる。
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5
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天ぷら鍋に油を入れ、180度に熱する。
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6
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舞茸に衣をさっと付け、揚げる。
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7
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泡が落ち着いたら取り出す。
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8
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油を切り、雪塩を付けて食べるのがオススメ。もちろん天つゆでもOK。
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コツ・ポイント
小麦粉は、顆粒の小麦粉を使うと便利です。
舞茸に粉がついているので、衣はさっとくぐらせる位にしましょう。
舞茸に粉がついているので、衣はさっとくぐらせる位にしましょう。
このレシピの生い立ち
いつも天ぷら粉で揚げていた私に、姉が小麦粉だけでからりと揚げて見せてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ばぁばまんま
