焼きナス
Description
いいとこ取りで上手に焼けるように工夫
shati_1701
材料
3本
作り方
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1
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ナス同士をポンポンとまんべんなく叩き合う
これで剥く時皮の剥がれが良くなる
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2
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ナスのヘタを鉛筆を剥くようにそぎ切る
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3
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上の部分に一周切れ目を入れる
縦にも3カ所くらい下まで切れ目をいれる
これも後でむきやすくするため
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4
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ナスのお尻から箸を中心に向けて突き刺す
水分の抜け道を作るため
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5
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インダクションレンジ7で中フライパンを加熱
水滴検査後ナスを入れて蓋をして5分
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6
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その後は2分づつくらい焼けてない部分を回しながら焼き箸でおして柔らかいと思うまでまんべんなく焼く
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7
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焦げて柔らかくなったら取り出して皮を剥く
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8
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鰹節で食べてもポン酢で食べても良し
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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