白子ムニエル
アサりょうちん
作り方
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1
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白子の下処理。白子に塩を振り、しばらく放置。ぬめりが出てくるので洗い流す。
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2
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お湯をかけ筋を取る。キッチンペーパーで水気を取る。カットしてサラダエレガンスをふりかける。
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3
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白子に小麦粉をまぶす。余分な粉は落とす。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、４を焼く。焼きあがる直前にバターを入れ、香りを付ける。
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5
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お皿に盛りつけて出来上がり。温かいうちにいただきます。
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コツ・ポイント
下処理をしっかりやると臭みはないです。サラダエレガンスがない場合はスパイスソルトでも美味しくできます。旬の時期に旬の物をいただきます。
このレシピの生い立ち
白子のムニエルの味付けを色々試した結果サラダエレガンスに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アサりょうちん
