青唐辛子の焼浸し

野菜やきのこを手軽においしく食べられるレシピです。野菜やきのこをオーブントースターなどでサッと焼き、熱いうちに調味料に浸すと味が馴染みます。緑黄色野菜は油との相性がよいので、なたね油などを絡めて焼いてもいいでしょう。

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。