スペアリブの味噌焼き
とんかつだいすき
作り方
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1
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スペアリブの骨側の薄い膜に縦に包丁で切れ目を入れておく
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2
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スペアリブに塩コショウをする
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3
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味噌、酒、みりん、水あめ、醤油、豆板醤を混ぜ合わせておく
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4
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スペアリブに3を刷り込み1時間くらい置いておく
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5
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プレートにアルミホイルを敷き、その上にスペアリブを並べる
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6
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オーブントースターで中まで火が通るまで、時々返しながら20分程度焼く
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コツ・ポイント
スペアリブの骨側の膜に切れ目を入れておくと、食べるとき、肉が骨から外れやすくなります。
このレシピの生い立ち
スペアリブを普通のたれ以外で焼くことができないかと思い、味噌を使って焼いてみました。
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