明太子ポテトチーズの和風炊き込みご飯
yuiko♡
作り方
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1
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ジャガイモはよく、洗って、数カ所、竹串を刺しておきます
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2
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お米を研いで水気を切ります
白だし、みりん、白ワインを入れて、お水をお釜の２合の目盛りより少し少なめに入れます
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3
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ジャガイモも明太子も切らずに、チーズをちょっとちぎりながら入れます
これでスイッチオン！
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4
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炊けたら
ジャガイモだけ取り出して、皮をむいて戻します
新ジャガの場合はむかなくてもいいです♡
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5
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金属スプーンでジャガイモを切る感じでつぶし過ぎないように混ぜますゴマ油大さじ1もしくはお好みでバターと塩少々で味を調整♡
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6
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お茶碗によそったら枝豆と胡椒、お好みで粉チーズをかけて完成です
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7
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韓国のりで巻いて、おしょうゆをちょっとたらして食べるのが我が家流です♡
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コツ・ポイント
福岡の人は明太子にゴマ油をかけて食べるのが常識らしいので、バターを入れる場合もほんの数滴ゴマ油をかけてみて下さい、もちろん何もかけなくてもあっさりとして美味しいです♡
チーズは炊き込まずに、ご飯をよそって、上からちぎりながら入れても最高！
チーズは炊き込まずに、ご飯をよそって、上からちぎりながら入れても最高！
このレシピの生い立ち
リゾットにありそうな食材で、簡単な炊き込みごはんを作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
yuiko♡
