さつまいも入りにんじんケーキ
まるほまる
作り方
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1
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にんじんは皮ごとすりおろします。さつまいもは皮付きのまま、さいのめに切ります。私は5~7ミリくらいに切っています。
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2
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すべての材料を炊飯器のお釜の中で混ぜて、普通にお米を炊く要領でスイッチを入れます。
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3
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焼きあがったら中央あたりを竹串で刺してみて、何もついてこなければ完成です。
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4
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もし生焼けだった時は、再度炊飯スイッチを押してもう一度焼くか、お皿にだしてラップをしてレンジでも。竹串で必ずチェック！
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コツ・ポイント
にんじんを皮ごとすりおろしているので、栄養たっぷりです。
甘さ控えめがお好きな方は、砂糖はなくてもいいと思います。
※炊飯器によっては、一度の炊飯ではうまく焼けないようです。ちょっと大変ですが、ベスト目指して試行錯誤しましょう！
甘さ控えめがお好きな方は、砂糖はなくてもいいと思います。
※炊飯器によっては、一度の炊飯ではうまく焼けないようです。ちょっと大変ですが、ベスト目指して試行錯誤しましょう！
このレシピの生い立ち
旦那がにんじん嫌いで、にんじんしりしりくらいしか食べないのですが、それ一辺倒では…と思い、旦那の好きな「甘いもの」で食べさせよう！と試してみました。
「おいしい！」とはいかないまでも「これなら食える！」と言ってもらえたので、合格かなと(笑)
「おいしい！」とはいかないまでも「これなら食える！」と言ってもらえたので、合格かなと(笑)
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まるほまる
