バーニャカウダ

おろしニンニク1kg
に対して牛乳1ℓを
鍋に5分かけて臭みを消し、
リードを敷いたザルに上げ
水気を少し取る。

生クリーム250ccと
卵黄1ヶをよく混ぜて
火にかけ、グツグツなってきたら火を止める。

水気を取ったニンニクを2.
生クリームを2.
アンチョビソースを1の
割合で混ぜたら
バーニャソースの完成！