バジルソース
Description
沢山バジルが収穫出来たらオススメ。長期保存用にシンプルな材料で作りました。ピザにパスタ、ソースと使いかた万能です。
きよ丸の助
材料
（1瓶）
バジルの葉
約70g
ニンニク
3カケ
エキストラバージンオイル
200g
粒コショウ
15粒
粗塩
小さじ1
作り方
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1
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バジルは葉を使用します。洗って水分をきちんと拭き取ります。
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2
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ミキサーに粗塩、潰した粒コショウ、刻んだニンニクを入れて、ミキサーにかけます。
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3
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次にバジルの葉を入れてオイルを50gほど入れミキサーをかけます。
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4
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更にオイルを50gほど入れミキサーをかけます。細かくなったOK。
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5
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消毒した瓶に入れてオイルを最後に100g入れて完成です。
使うときは上層部のオイルを混ぜてから使ってください。
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コツ・ポイント
保存が効くようにシンプルにしてあります。使用するときにレモン果汁やアンチョビなど加えると味に深みが増します。
このレシピの生い立ち
庭にあるバジルの大量消費に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
