アサリの旨味たっぷり！簡単ボンゴレパスタ
Description
美味しいアサリのスープにパスタが絡んで、簡単なのにめっちゃ美味しいパスタです(^^)
maco’sキッチン
作り方
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1
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たっぷりのお湯に大さじ半分の塩（分量外）を入れて、パスタを指定時間より１分短く茹でる。
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2
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大きめのフライパンに大さじ１のオリーブオイル、次にスライスしたニンニク、鷹の爪、それからアサリを入れて火を着ける。
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3
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白ワイン、パスタの茹で汁を入れ、少し煮てアルコールを飛ばす
塩とブラックペッパーで味を整えてバターを入れすぐに火を止める
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4
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茹で上がったパスタを入れてオリーブオイル大さじ２を入れて全体をざっくり混ぜたらもう一度味見をして塩で味を整える。
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5
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お皿に装って、ブラックペッパーを挽いたら出来上がり〜(^^)
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コツ・ポイント
パスタは指定時間より１分短く茹でるコト。
麺がスープを吸ってより美味しいです。
ブラックペッパーはミルで挽いたのを使うと香り豊かに仕上がります。
オリーブオイルを最後に入れるコトでパサパサ感のなく、舌触りのいいパスタに仕上がります。
麺がスープを吸ってより美味しいです。
ブラックペッパーはミルで挽いたのを使うと香り豊かに仕上がります。
オリーブオイルを最後に入れるコトでパサパサ感のなく、舌触りのいいパスタに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ボンゴレ大好きなので、簡単に作れてしかも美味しいパスタを考えました。
maco’sキッチン
