超簡単！栗の渋皮煮
salan511
作り方
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1
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栗を水に浸けて鬼皮が剥きやすくなったら鬼皮を剥く
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2
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鍋に重曹と栗を入れて煮る
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3
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煮汁が黒くなったら流水で洗う。
その時優しく栗を触ると筋や鬼皮の残りが取れます。
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4
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2～3を煮汁がある程度色がなくなるまで繰り返す
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5
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最後に砂糖を入れて煮る。
甘さはお好みで！
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コツ・ポイント
流水はあまり勢いよく流さない事
筋や皮は水の中で触る事
筋や皮は水の中で触る事
このレシピの生い立ち
毎年、時間をかけて丁寧に作っていましたが今年は時間がなくて他のお料理をしながら作ってみたらいつもより簡単に上出来にできました。
