お家カフェ、林檎とさつま芋の春巻き

お芋とりんごは小さめにカット。さつま芋はお鍋に入れて、水で二回ほどゆすぐ。お水をお芋が少し被る程度に入れ、火にかける

水から3〜4分ぐらいで沸騰し、さらに柔らかくなるまで5分程茹でる。その頃には茹で汁もなくなってる。お芋の色が黄色くなる。

箸で刺してスッと通れば茹で上がり。マーシャ、無ければヘラかスプーンの背で潰す。完璧に潰さなくて良い。林檎は＊で炒める。

春巻きの皮は斜め半分に切り、8枚にする。三角形の角が奥に置き、長細く丸めたお芋と林檎を乗せて巻く。溶き小麦粉でノリをする

150ccの油をフライパンに入れ、湿ったお箸を入れてパチパチ音がしたら巻いたものを入れて揚げる。片面に色が付くまで我慢。

両面焼けたら網に上げて、油を落とす。半分にカットして、黒胡麻を飾っても綺麗です。又は粉砂糖を掛けても、そのままでも。