ブロッコリーのお漬物

硬めに茹でてザルに上げると余熱で丁度良くなります。ブロッコリーは花の部分に味が染み込みやすいので塩分は控えめにね。私は柄の部分も外側の硬い皮をむいて一緒に漬け込みます。私は手抜きで浅漬けの素を使いましたが、お塩と昆布茶でも美味しいわよ。

夫が茹でただけのブロッコリーだと食べてくれないので、お漬物にしました。